塑料桶装米好不好？

　　“塑料桶能装米吗?” 不少家庭收拾厨房时，都会有这样的疑问。其实，塑料桶装米好不好，关键看怎么选、怎么用。​

　　塑料桶装米的优点很明显。它密封性强，带硅胶密封圈的款式能挡住潮气和米虫，尤其适合南方梅雨季节 —— 不像布袋容易吸潮让米结块，也比纸箱防蛀，能让大米放得更久。而且食品级塑料桶表面光滑，用完擦一擦就干净，还能堆叠起来省空间，小户型厨房特别喜欢。透明款更方便，一眼就能看出米还剩多少，有没有长虫，不用总开盖查看。​

　　但要是用错了，塑料桶也会帮倒忙。比如用装过涂料的工业塑料桶，里面的有害物质可能渗进大米里，吃了对身体不好;就算是好桶，要是大米没晾干就密封起来，桶里又闷又潮，米容易发霉，甚至长出有致癌物的黄曲霉素。还有人用旧桶前不洗干净，残留的油污或虫卵会让新米变质，这些都得注意。​

　　其实想用好塑料桶很简单。先选桶身标着 “食品接触用” 的，优先选 PP(编号 5)或 PET(编号 1)材质，别买没标识、有怪味的。新桶用开水烫一烫晾干，旧桶要是装过非食品就别用了。装米前把米摊开晾 1 小时，别装满，留点儿空间透气。每周开盖通 10 分钟风，放包干燥剂或裹点花椒，再把桶放在阴凉干燥的地方，远离灶台和水槽，这样大米就能安心待在塑料桶里了。​

　　总的来说，塑料桶装米既靠谱又实用，只要多注意细节，就能让我们吃得放心又方便。

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